Сремачки фруштуци

Тандара – мандара – Цицвара – попара – Тарана – бућ

За овај рефрен су многи мислили да су га измисле наше бабе и дедe да насмеју децу.И успевали су у тома.Међутим он управо води порекло од игре речи о називима сремачких фруштука и начину ниховог спремања што би каз`ли на БРЗИНУ.А постојала је и та МАНДАРА о којој вам сад пишем у ово малој причи. “Тандара – мандара, цицвара – попара” шта то значи нисмо знали , али смо то као деца тако певали, па ћу са овом причом да се вратим по ко зна који пут у детињство.Најјефитинији су и уједно најиздатнији традиционални доручци су били наши сремачки ФРУШТУЦИ. Безбројним варијантама таквог доручка може се похвалити сваки народ. Нажалост, ми Сремци готово смо све заборавили на своје добре, старе сељачке доручке. Минула су времена када смо се будили уз качамак са млеком или ,мандаре,попаре,цицваре, тарану ..Или можда и нису?

МАНДАРА је наше сремачко заборављењно традиционално јело које је у добра стара времена често било на асталу и то не само за доручак.Припрема се од брашна и јаја, а кува се на умерено масном млеку. У случају повишеног холестерола важно је да мандару припремимо само од беланаца. Мандара је господска варијанта ЦИЦВАРЕ која се спремала са водом и машћу.Уз ово јело могло се додати и воће, на пример једну јабуку.

ТАРАНА СА МЛЕКОМ

Тарана од млека и брашна (мешавина јаја и брашна) може се и осушити и спремити за касније. На тај начин брзи дуручак из фрижидера с времена на време може припремити и на другачији начин.Осушена тарана са млеком које ври и готов фруштук.